Wine Tasting 2

Ch. Dauzac 2003 (โดซัค)

Margaux, 17/5/2009( at Pazzo)
André Lurton (อังเดร ลักตง) เจ้าของไวน์นี้ ผู้ที่วงการผู้ผลิตไวน์แห่งบอร์โดซ์ให้ความเคารพนับถือ ในปี 1987 เขาคือผู้รวบรวมกลุ่มผู้ผลิตไวน์กรองครูเขตกร๊าฟ ขอจดทะเบียน AOC ขึ้นใหม่ แยกจากไวน์กร๊าฟ เป็น Péssac-Léognanมาจนปัจจุบัน

กลิ่นหอมฉ่ำๆ ของผลไม้เปลือกดำจำพวกแบล็คเคอแร้น แบล็คเบอรี่ ช็อกโกแล็ต มีกลิ่นฝาดคล้ายลูกหว้า ปนมากับกลิ่นรากไม้สด ๆ แช่น้ำ ต่างจากกลิ่นไวน์เขตมาร์โกที่คาดว่าจะออกทึบกลางแน่นเนียน และเย็นพลิ้วเป็นกรอบนอก แต่นี่ออกฟุ้ง ๆ ผ่าว ๆ เล็กน้อย ไม่เนียน

พอจิบกลั้วพบโครงส้รางแน่นเกือบจะดีมาก แต่มีกลิ่นไม้แห้งแทรกประปราย ทำให้ขาดความกระชับ ไม่ถึงใจ จัดเป็นไวน์มีเดี้ยม เกือบฟูลบอดี้ โครงสร้างแกว่งอย่างนี้คงไปได้ไม่ไกลนัก แต่ก็ชอบตรงที่จบเย็น ดื่มได้แล้วตอนนี้จะดีสุดระหว่างปี 2010-2016 (89points)

Bersano Barolo Nirvasco 2004

Langhe, Piedmont, Italy

(17/5/2009) at Pazzo restaurant
องุ่น Nebbiolo จากหุบเขา ลังเก้ ที่อุดมไปด้วยดินชอล์คดินเปรี้ยว (Limestone) และดินเหนียวสีขาว
- ไวน์สีแดงโปร่ง สดใส ขอบประกาย

Coppadoro Radicosa 2003

IGT, Pilia, Italy (ค็อปปาโดโร ราดิโกซ่า)
(17/5/2009) at Pazzo restaurant
Grape 100% Montepulciano

Henriot 1999, Champagne (อ็องรีโอท์)

Reims, Champagne, France

(22/5/2009) at Vintage 21 restaurant

- ฟองละเอียด พุ่งเป็นสาย กระจายลอยหน้าเป็นวงรอบผิวแก้ว สีเหลืองทองโปร่ง เป็นประกาย

Chambolle Musigny 1997, Louis Jadot (ช็องโบล มูซิญี่ หลุย จาโดท์)

Burgundy, France
(22/5/2009) at Vintage 21 Restaurant

- กลิ่นหอมเบอรี่ปนตะขบ กับผลไม้สุกฟรุตฉ่ำ ๆ กลิ่นไม้เกรียม ๆ ปนมาจาง ๆ แต่พอแกว่งสักพักเริ่มแผ่ว กลิ่นดินกับกลิ่นไม้เด่นขึ้นมาแทน

Comments (2)

Corton Grand Cru 1998, Claude Terran (กอร์ต็อง กรองครู โคลด แตร์ฮ็อง)

Burgundy, France
(22/5/2009) at Vintage 21 restaurant

- กลิ่นเบอรี่สีแดงที่เข้มลึก กลับโดนกลบด้วยกลิ่นตุ ๆ ของดินโคลน ปนกลิ่นรากไม้ที่เกือบจะเน่าทำเอาท่านรองซิงเกือบเสียเซลฟ์ จนช่วง 1 ถึง 2 ชั่วโมงต่อมา กลิ่นฟรุตจึงโดดเด่น และหอมกรุ่น คงทน